Cavolo Broccolo coltivato da secoli in Veneto, dal quale si utilizzano in cucina l’infiorescenza e le tenere foglie in cui è avvolta.
La pianta è assimilabile a un cavolfiore di medio vigore.
Si trapianta da fine luglio a tutto agosto, per raccolta da fine autunno all’inverno inoltrato, dopo 120-150 giorni.
Si raccoglie quando la testa raggiunge i 15 cm di diametro circa.
Una volta raccolto, la pianta può essere estirpata.
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