Tipologia: SAKE FRUTTATI
Gradazione alcolica: 8%
Temperatura di servizio: 8° C
Ingredienti: succo di yuzu, sake, fruttosio
DESCRIZIONE
Se cerchi l’esplosione pura dell’agrume giapponese, il Kodakara Yuzu è la scelta perfetta. Prodotto con i migliori frutti provenienti dalla prefettura di Kochi (il cuore della produzione di yuzu d’eccellenza), questo liquore si distingue per un profilo sensoriale che privilegia la fragranza della scorza rispetto alla semplice dolcezza del succo.
La particolarità di questo Yuzushu risiede nel metodo di infusione. Per ogni singola bottiglia vengono utilizzati tra i 15 e i 20 frutti di yuzu, messi in macerazione per estrarre gli oli essenziali contenuti nella buccia.
Mentre molti liquori puntano solo sul succo, Kodakara cattura l’anima pungente e aromatica della scorza, regalando un bouquet che ricorda un mix vibrante di mandarino, pompelmo rosa e limone.
Perché lo amiamo
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Non è eccessivamente dolce: Al palato è fresco, teso e invoglia immediatamente al secondo sorso.
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Base Sake di Qualità: La morbidezza del sake bilancia l’acidità naturale dell’agrume senza sovrastarlo.
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Versatilità estrema: Perfetto come aperitivo, digestivo o ingrediente segreto in cucina.
Mixology & Food Pairing
Il Kodakara Yuzu è un “must-have” per ogni home-bar che si rispetti. La sua bassa gradazione alcolica (8%) lo rende ideale per drink leggeri e rinfrescanti.
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Yuzu Gin Tonic: 30ml Kodakara Yuzu, 50ml Gin, 150ml Acqua Tonica. Tanto ghiaccio e una scorza di limone.
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In Inverno: Provalo diluito con acqua calda per un “Hot Yuzu” rigenerante.
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In Cucina: Usalo per creare una Salsa Ponzu fatta in casa di livello superiore, miscelandolo con salsa di soia e un tocco di dashi.
Curiosità sui liquori ai frutti (Kajitsushu): A differenza dei prodotti industriali che usano alcol distillato neutro, i prodotti della linea Kodakara utilizzano una base di vero sake giapponese. Questo garantisce una profondità di sapore e una setosità che solo la fermentazione del riso può donare.
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