Fermento24 incontra Tenuta Tralice!!
Vieni con noi Domenica 5 Marzo per una scampagnata enoica, dove la tradizione gastronomica campana incontrerà il savoir faire dei vini della Tenuta Tralice.
Con Raffaele Tralice approfondiremo la conoscenza del Pallagrello nero e bianco in tutte le sue sfumature senza dimenticare che è domenica e quindi si mangia a tavola tutti insieme!
Per l’occasione abbiamo pensato ad un Menù speciale con il rispettivo pairing dei vini della Tenuta!
Menù
ANTIPASTI
Tagliere di Salumi e Formaggi
Verdurine in Pastella
Frittelle di Zucchine
Frittatina di Spinaci
Scarola ripassata
Polpettine al sugo di campagna con Provolone e Basilico
PRIMI
Spaghettone su crema di Friarielli con Caciocavallo del Matese e Polvere di Tarallo
Soffice di Patate, Guanciale croccante e Cipolla caramellata
SECONDI
Rosetta di nero provola e salsa al Parmiggiano
Patate al forno e Cicoria sfritte
DOLCI
Soufflè al Cioccolato
Pairing
“14 Vie” Pallagrello Bianco IGP 2021 Tenuta Tralice
“Selice” Pallagrello Bianco IGP 2020
“Calamai” Pallagrello Nero IGP 2020 Tenuta Tralice
“Tralice” Pallagrello Nero IGP 2019
“Tralice” Pallagrello Nero IGP 2018
“Drengot” Amaro da Pallagrello
Per info, prenotazioni ed eventuali intolleranze alimentari contattaci al 351 0110106
Ti aspettiamo da Tenuta Tralice – Via Regina, 80112 Alvignano(CE).
Dont’t miss!
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